柳州市市场监管局聚焦企业发展需要，创新赋能，指导类别相近、距离相邻的中小型食品生产企业，按照共建、共享、共有原则，建立联合实验室。通过明确委托范围、规范检验流程、强化日常管理等措施，对企业开展帮扶指导，打通堵点难点，为企业发展增添动力和活力。
柳州首家民营企业联合实验室隶属于广西美申园食品科技集团有限公司，位于柳江区新兴工业园，实验室总面积1600多平方米，实验室计划总投资1100多万元，已购进设备设施有液相色谱仪、气相色谱仪等食品实验仪器和装置。实验室的硬件条件已经基本满足食品领域的品控检测及研发需求。截至目前，联合实验室与柳江新兴工业园区内的11家同类型柳州螺蛳粉和原材料生产企业签订了“委托（合作）协议书”。在完成日常产品出厂检验的同时，还助力企业研发新产品。
共建共享，降低企业实验室运营成本
联合实验室以共享检验室和检验人员的方式进行食品出厂检验和必要的原料进货检验，采用大型企业投资创建，接受中小企业委托，共享检验室和检验人员的方式，辐射园区内的食品生产企业，完成对螺蛳粉的配套原材料生产企业，如干米粉、酱腌菜、油炸腐竹花生等生产企业的集中出厂检验。通过有机整合仪器设备和检测人员，共享实验室按需开支，提高效力、降低成本。原企业建立独立实验室每年成本支出约40万元，联合实验室的建成，可为附近中小企业降低成本约500万元。
提质增效，解决企业出厂检验难的问题
小微企业经营规模小、产出低、利润薄，买不起精密设备、留不住专业人才、做不了专业检测，而出厂检验是食品生产加工的最后一道工序，是食品生产者能够控制的最后一道关卡，提升出厂检验质量能有效防止不合格的食品流入市场。联合实验室与柳江新兴工业园区内的同类型柳州螺蛳粉和原材料生产企业签订“委托（合作）协议书”，目前能完成检验食品类别覆盖方便食品、豆制品、酱腌菜等28个大类，15个参数的检验检测工作，有效解决中小微食品生产企业出厂检验落实难等问题，平均检验周期由5天缩短至3天，企业出厂检验费用比自建实验室下降30%，比委托第三方实验室下降15%。
数据赋能，助推柳州螺蛳粉企业走向国际市场
借助联合实验室检验数据分析共享，促进企业不断改良生产工艺，质量控制和品质提升明显。截至目前，柳江区36家预包装螺蛳粉生产企业中，通过HACCP认证（危害分析与关键控制点认证）14家、通过ISO22000体系认证（食品安全管理体系认证）11家、通过ISO9001认证（质量管理体系认证）的有22家，其中今年新增ISO9001认证证书6张、HACCP认证1张，柳州螺蛳粉产品累计获得香港优质“正”印认证5家企业。
下一步，柳州市市场监管部门将根据企业发展需求，持续提供人员培训、实验室体系建设等技术服务，完善实验室管理运行制度，优化检验检测业务流程设置。同时以点带面，在全市范围逐步推广建设食品检验联合实验室，聚焦食品生产企业面临的问题和发展需求，切实助企纾困解难，优化市场准入服务，发挥联合实验室的作用，保障食品安全，推动柳州螺蛳粉产业高质量发展。
