据悉，该实验室是部省共建重点实验室，以福建省农业科学院（牵头）与福建农林大学为依托单位，旨在打造以我国亚热带特色果蔬菌加工应用基础、技术研究和示范为主的专业性科研创新基地和学术交流重要平台。
该实验室主要针对我国大宗亚热带特色水果蔬菜和食用菌等加工过程中存在的重大关键性技术问题，突破一批产业关键技术，解决亚热带果蔬菌加工与质量控制行业共性问题，进一步提升亚热带特色果蔬菌精深加工技术。目前，实验室已形成以国家特支计划人选、国家“万人计划”科技创新领军人才、科技部中青年科技创新领军人才、国务院政府特殊津贴专家为学术方向带头人，一批年富力强的中青年学术骨干、年青的海外留学归国博士为中坚力量的研究队伍。
当天，福建省农业科学院农产品加工研究所同期成立。该所建有国家食用菌加工技术研发分中心、农业农村部亚热带特色果蔬菌加工重点实验室等9个省部级以上科研平台。
