日前，中国食品科学技术学会第十三届年会在北京召开。中国工程院院士、中国检验检疫科学研究院首席科学家庞国芳在发言中介绍了目前我国农药残留检测标准的现状。
据庞国芳介绍，在我国农药残留检测标准中面临着三大挑战。“第一项挑战是农药残留如何实现电子化；第二项是农药残留大数据报告如何实现自动化生成；第三项是农药残留风险目的是风险溯源，需要实现视频化。”
对于农药残留电子化的实现，庞国芳表示，可将农药残留定性鉴定以电子标准取代实物标准，这需要建立一个农药残留数据库智能分析系统。数据库可以为食品安全发生预警问题溯源、问题追责、问题产品召回提供具体指标，也可作为科研依据，开展深层次的科学研究。
