过6天，第53届世乒赛将在苏州开赛。届时，来自全球的运动员、工作人员、新闻记者也将品尝苏州的美味佳肴。昨天，记者从世乒赛使用的猪肉唯一供应企业了解到，世乒赛食品供应商的选择与南京青奥会同模式，检测程度还超越青奥会。
昨天下午，苏州苏太企业的董事长黄雪根手里拿着一沓厚厚的检测报告。对于拿到世乒赛的唯一猪肉供应商资格，这个民营企业老总并没有一脸兴奋，反而觉得身上的担子又重了。黄雪根说，这次世乒赛食品供应商的挑选直到4月初才启动，时间紧，但要求却非常严格。按检验方案，参加赴食品总仓抽样的人员都要经过资格审查，样品抽取后会全程跟踪，到实验室后立即进入冷藏箱封存，并第一时间安排检测，24小时开机连续工作。
在黄雪根手中的检测报告一共有三份，分别是国家反兴奋剂中心、苏州市检验检疫部门以及苏州市卫生疾控部门出具的。这三份报告每份上面检测的项目密密麻麻地排列了两三百项，比如一些激素的残留，国内要求不超过5个单位，这里超过0.1就不合格。
除猪肉外，本届世乒赛所供应的蔬果、牛羊肉、水产品、饮用水及各种香料，也都由专门机构在严格遴选后才指定供应商。即使成了供应商，送来的食品每一批次也都要经过如此严格的检测合格后才能供应给运动员食用，几十类食品总共涉及检测项目达2000多项。
