赛默飞发布洗虾粉中未知成份的检测方案

 

 

     洗虾粉主要还是抗氧化剂，虽然在食品加工当中不宜使用，但是它本身不会引起肌红蛋白异常升高，致使肌肉溶解。如果小贩们在洗虾粉当中，又加入其它的化学成份，那么情况又会更加复杂。我们协助某市质检所从市场上得到两批洗虾粉未知粉末，经初步离子色谱分析，推断其中含有大量硫酸盐，未检出草酸，但是在色谱图发现有两个明显的未知峰无法确认。

 

 

      赛默飞发布的检测方法采用离子色谱-串联电喷雾质谱联用技术对洗虾粉中的未知成份进行了定性和定量分析。采用水系滤膜和On-Guard RP 柱对洗虾粉未知样品进行净化，首先利用离子色谱分离及质谱的强大定性能力，将二者联用确定了样品中含有硫代硫酸盐和焦磷酸盐，再用离子色谱法测定了样品中的硫代硫酸盐和焦磷酸盐，其色谱峰分离效果好、方法稳定性强、灵敏度高、干扰少，满足对于这种洗虾粉粉末未知成份的检测与确证要求。将本方法用于对食品加工中非法添加物的确证及检测具有十分重要的意义。