就像地沟油这种就是谋杀人类的食用油而今却是不断在危害大家的健康、还有蒙牛有毒牛奶等变质或有毒食品还在不断地进入每个家庭的饭桌。这一切似乎都是经济利益在背后驱动着，当然也少不了社会管理和技术层面的缺失。所以对于食品安全必须要像打一场战争一样来保卫人类的安全，这时安全食品检测技术显得尤为重要，生物识别技术或许正好提供了技术支持。
食品安全形势
中国的食品安全问题非常地严重，地沟油，蒙牛有毒牛奶等等有毒食品层出不穷，人们每天都有机会吞下这些有毒食品。针对目前的食品安全形势中国政府正在多方求解决办法，而中国领导人对于食品安全的高度关注，引起舆论热议。国务院食品安全委员会办公室主任张勇日前坦陈，食品安全监管体系链条长、环节多，存在政出多门、职责不清、衔接不畅的问题，检测检验手段不强，基层监管力量薄弱等问题，确需改进完善。
在欧美等国家已经开始使用食品生产追溯系统来对超市里的食品实现各个生产环节的监控，确保进入人们餐桌的食品是安全的。
随着政府的重视，领导人的重视，人们对食品安全的认识等使得食品安全检测领域有望在中国兴起。而食品安全检测离不开生物识别技术，目前也没更先进的检测技术可以取代生物识别技术在食品安全检测领域的应用。看来生物识别不只能很好地应用在安防领域、医药领域，在食品安全检测领域生物识别技术将会有更大的舞台。
从中国十二五规划中我们可以见到政府对于生物科学技术的投入是在不断增大，各个地方的十二五规划也把生物科学技术纳入重点投资范围。可见有了政府资金的刺激，食品安全检测领域将在中国兴起从而带动生物识别技术领域的发展。再者国外的食品安全检测技术已经领先我们，她们不断地推出各种用于追中食品安全源头的技术和系统已经在市场上应用开来，一方面我们可以借鉴她们的技术，另外社会管理者也不愿意看到自家的技术比别人落后，况且是在一个食品安全问题非常严重的国家。
生物识别技术应用于食品安全检测
早先，麦动安防网曾报道过美国和瑞典的鱼类追溯系统的相关新闻。这个鱼类追溯系统就是利用生物识别技术(生物数据库)结合其它一些先进科学技术来对进入菜市场的鱼类食品进行安全监控，当消费者在购买的时候可以利用手中的智能手机等智能设备扫描商品的条码，这样整个商品从生产到进入市场的各个环节的信息都会显示出来，并告诉你该商品是否是安全的或者是否是山寨品，你就可以买到放心的安全食品了。当然最后买不买还是由你决定!该系统通过链接巨大的生物数据库可以瞬间识别出物种，同时整个商品从生产到进入市场的各个环节都必须录入数据(有监控措施)，层层把关，否则就不能进入菜市场。
另外还曾报道过湖南有政协委员建议建立猪肉监控系统，确保猪肉的安全，通过利用远程视频实时监控生产各个环节，加上识别系统来检测进入市场的猪肉是否安全。同样对于各类食品也可以使用生物识别技术加上监控系统来打造不同的食品安全追溯系统来确保人类的食品安全，这一切已经在全球行动起来了。
利用生物特征加生物数据库再加上监控系统无疑是可以为食品安全护航的!
