广州食品安全风险监测全面启动

       【编者按】从制定各种食品检测标准到规范食品流通渠道，国家各部门、各省市都在用自己的努力为百姓营造一个良好的食品安全的环境。此次广州食品安全风险监测的全面启动，又把覆盖面扩至餐饮店、小商贩、小零售档摊等贴近市民生活的消费场所，这必将更进一步细致地为食品的安全环境贡献一份力量。
　　
　　记者昨日获悉，市疾控部门将于今日起全面展开2012年省重点品种食品安全状况评价性监测工作，今年覆盖面将扩至餐饮店、小商贩、小零售档摊等贴近市民生活的消费场所。
　　
　　此外，江门本市地方性的食品安全风险监测工作也于日前启动，监测内容主要包括全市流通消费环节地方品牌重点食品污染物、食具消毒效果及食品微生物污染状况等三个方面。
　　
　　全市范围内开展风险监测
　　
　　记者从市疾控中心了解到，江门地方性的食品安全风险监测已于日前正式启动。此次市财政首次下拨了10万元经费，拟对全市食品安全状况进行全面调查了解。市疾控中心将承担地方性流通环节、消费环节的食品安全风险监测工作。
　　
　　据介绍，疾控部门结合本市实际、有针对性地制定了《2012年江门市食品安全风险监测方案》。2012年江门市地方性食品安全风险监测主要包括部分流通消费环节地方品牌重点食品污染物、食具消毒效果及食品微生物污染状况等三个方面。其中，样品采集环节已于上月启动，计划于12月底前全部完成采样工作。
　　
　　将覆盖小餐饮小摊档
　　
　　记者还了解到，按照广东省的有关计划，疾控部门将于8月14日起全面展开2012年省重点品种食品安全状况评价性监测工作。
　　
　　据介绍，今年江门市承担的省重点品种食品安全状况评价性监测任务包括，13大类共336份市场流通环节及消费环节的重点品种食品的采集及送样工作，以及接受全省12个城市共660份样品的分包检验工作。
　　
　　疾控中心公卫科相关负责人表示，“与去年相比，今年的样品量有所下降，但样品种类有所增加，更有针对性，采样地点更分散，覆盖面大大增加，由超市、市场较集中的消费流通场所逐步转移到餐饮店、小商贩、小零售档摊等贴近市民生活的消费场所。”
　　
　　根据疾控中心制定的《广东省重点品种食品安全状况评价性监测江门采样点工作方案》，将派出3个工作组共7名食品采样员分别奔赴江门城区、台山城区及水步镇、鹤山城区及古劳镇等采样点。7名食品采样员在采样计划、样品购买、样品存放、样品送样等方面都进行了统一的培训。
　　
　　此外，方案还设定了专门的质量控制人员，对采样员的采样过程进行严格质控，确保采样及时、正确。届时，采样人员将以消费者身份购买样品，对样品信息进行详细登记，建立溯源档案，并确保相关样品信息的保密性。
　　
　　据介绍，广东省重点品种食品安全状况评价性监测工作是由省疾控中心组织实施，始于2009年，如今全省多个地级市已加入监测网点;江门市疾控中心已连续三年顺利完成此项工作。