记者近日从重庆市质监局获悉，该局与某科技公司共同开发的家用试剂盒近期将面世。届时，市民使用该试剂盒，便可在家中检测大米中是否被石蜡抛过光、酱香菜中的色素是否人工所为、豆制品是否添加了防腐剂、茶叶是否添加了添香剂等8类常用的有毒有害添加剂。
重庆市质监局副局长何其介绍，目前他们一方面正组织人员对现场快速检测进行研究，另一方面正和厦门大学共同开发出一套快速检测仪器，这个设备包括40多个试剂盒，也就可以检测出40多类食品添加剂。但由于该试剂盒成本较高，所以目前仅供质监部门等专业机构使用。
同时，针对普通市民日常生活所涉及的食品添加剂检测不过七八种，该局也通过与相关科研单位合作，研究出一种适用于家用的常规检测试剂盒，对普通的8大类食品添加剂，都能够实现现场快速检测。
重庆质监局有关负责人介绍，目前市民要检测所购买的食物中是否含有有毒有害物质，要先取样送到食品检测中心，经过专业仪器检测才能得出结论。
记者近日就在专业人员的带领下，走进这个与重庆市民食品安全息息相关的食品检测中心。从远看，掩隐在重庆照母山下的一个院落，丝毫没有特别之处，但一走进如同小超市的样品制样室，就感受到了这个目前西部最先进的食品检测中心的不普通之处。火锅底料、豆瓣、白酒、酱油、汤圆粉等各种五花八门的食品如同接受检阅的部队，而检测中心的“心脏”——检测室，分布在3个楼层、几十个办公室，里面的仪器多为进口。其中记者对一台颇为精美的仪器感到好奇，一问才知道专门检测三聚氰胺、瘦肉精的设备。这台承担整个西部的奶制品检测的“宝贝”，价值300多万元。
此外，如罗丹明B检测、重金属元素检测、气相色谱室、液相色谱室等一应俱全。但最为市民熟知的饮料甜味剂、食用油抗氧化剂、白酒甜蜜素等都是在这里检测出来的。
在采访中，记者看到在一间特殊的办公室里，一名博士带领几名研究生正在研究地沟油。据了解，由于地沟油是近几年出现的东西，国家还没有相应的检测标准，因此需要对地沟油的特性进行研究。
“我们收集了上百组地沟油油样，从肉眼和嗅觉上是无法辨别的，这就需要研究新的检测方法，但地沟油制造者应变能力很强，他们也在研究检测部门的检测方法，并作出应变。”该博士告诉记者，以前检测地沟油，只要酸性物质超标就意味着物质腐败。现在，地沟油制造者就此进行了应变，在里面添加碱，中和了酸性物质。所以需要找出地沟油中含有的特殊物质，把地沟油检测出来。
据该局党组书记、局长张宗清介绍，近年来他们先后安排6亿多元资金，实施了55个基础项目建设，新增建筑面积259350m2，仅重庆检测院累新建办公用房14616m2，检测实验室23822m2，拥有各类精密仪器设备4316台(套)。而重庆特检中心修建了1.5万m2的综合办公楼，建成了“国家压缩天然气(CNG)气瓶质量监督检验中心”。如今，重庆质监系统已形成以检测院、特检中心为龙头，国家级检测中心为核心、区域检测中心为支撑的，覆盖全市各种主要工农业产品的完善的计量检定、质量检测、特种设备检验网络。
